Calentar el horno a 200 grados. Con ayuda de un corta pastas redondo cortar 8 círculos de hojaldre de unos 7- 8 centímetros de diámetro. Pincelar ...
Antes de que hubiese congeladores en las casas, el pulpo se preparaba "mazándolo" con un "fumeiro": se le daba de hostias hasta que uno se cansaba, ...
Escaldar dos tomates por 1 minuto, sacarlos y quitarles la piel y pepitas, picarlo. Con 4 cucharadas de aceite en un wok, saltear las chalotas y ajo ...
Cortar todos los vegetales en trocitos, mas o menos el tamaño de una patata frita, mas bien pequeña. El jengibre lo picáis en juliana. Los ...
Una medida de Tequila, 1/2 de Licor de chocolate , 2 cucharadas de Helado de chocolate, batir bien en juguera con 3 ...
Se escogen las zanahorias muy tiernas y se les raspa la piel con el filo de un cuchillo. Se les quita la rodaja más verde que tienen en la parte de ...
En un cazo poner la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta a cocer. Cuando está cociendo a borbotones se añade la harina de golpe y se mueve ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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