
Poner en una fuente una capa de sal; si está muy seca, salpicarla con un poco de agua. Colocar encima la dorada, que estará lavada. Cubrirla con ...
En una cazuela de barro sofríe la carne, las patatas, los ajos, el bacón y la morcilla. Saca las tiras de bacón fritas y resérvalas. Unos minutos ...
Cortar la carne en dados y le añadís 1 cucharada de salsa de soja y una cucharilla de maicena, mezclando bien todo. Cortar el pepino en dados. ...
en una procesadora o batidora poner el hielo y las frutillas y luego procesar Luego en un vaso largo poner las frutillas procesadas agregar ...
Se hace la mayonesa y se reserva en sitio fresco. Se cuecen los huevos. Una vez cocidos los huevos y ya fríos, se descascarillan, se cortan en dos a ...
Con esto se hace una masa que se trabaja con la mano. Se espolvorea de harina un mármol y se extiende con un rollo pastelero Se cortan tiras de un ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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