Recetas de jordan


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Retirar las hojas exteriores de la col, partirla por la mitad y eliminar el tronco central. Cortar la col en juliana, disponer las tiras en una ...

SABAYONES SALADOS de: jordan

TRABAJOS PREVIOS: Desde siempre el sabayón solamente era utilizado dulce para postres, pero cada vez se tiende más a eliminar grasas y hacer las ...

Se hacen cuadrados pequeños de hojaldre y se cuecen en el horno. Se cortan por la mitad. Sobre una capa de hojaldre se coloca una capa de bechamel, ...

Mojo picón de: jordan

Se maja todo en el mortero procurando dejar una pasta fina y se le va añadiendo poco a poco 100 cc de Aceite de Oliva 1 chorrito de Vinagre ( al ...

Bahía: de: jordan

Sobre una rebanada de pan tostado, se pone un poco de mahonesa, y se cubre con jamón de York sobre el cual se coloca una loncha de salmón. A ...



Se lavan las endivias al chorro (si se dejan en agua amargan más) y se ponen a cocer en una cacerola con agua fría y sal que las cubra bien. Se ...


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Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).

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Joan Roca - El Celler de Can Roca

El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.

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Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.

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