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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: mario
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885 personas han consultado esta receta
Para la salsa de vainilla:
3 yemas de huevo
50 g de azúcar
1/41 de leche
1/4 de una vaina de vainilla
Además:
30 g de pistachos picados
Remover las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa.
Verter la leche en un puchero, cortar la vaina de la vainilla a la
larga, añadirla y darle un hervor. Poco a poco agregar la leche
caliente a las yemas de huevo y, removiendo, volver a verter la leche
al puchero. Calentar la salsa hasta que aparezca espesa en la cuchara
de madera. Cocer los trenettes a fuego vivo en agua salada, "al
dente". Repartir en platos hondos, regar con la salsa de vainilla y
espolvorear con los pistachos.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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