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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: samir
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- Pon a pochar con un poco de aceite de oliva una cebolla partida en cuadraditos.
- Cuando esté blandita echa el bacalao desmigado que previamente habrás desalado.
- Cuando se ponga blanco añade perejil picado fino y dale un par de vueltas.
- Echa los huevos batidos previamente y cuájala como si fuese una tortilla francesa.
Normalmente no hace falta añadir sal excepto si el bacalao está demasiado desalado.
Se le puede echar también un diente de ajo picado muy fino junto a la cebolla.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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