Ingredientes Principales

- Cuatro paletillas de cordero.
- 800 g. de patatas.
- 4 dientes de ajo.
- 2 hojas de laurel.
- Cucharadita de tomillo.
- Un pellizco de pimienta blanca.
- Cucharada de perejil picado-
- Aceite de oliva y sal.

Preparación de la Receta:

Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos.
Reducir la potencia y mantener 35 minutos, rociando la carne con el tomillo casi al final.
Las patatas se utilizan como guarnición, fritas en aceite o asadas en el mismo horno.

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