Ingredientes Principales

100 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

1 cucharada de vainilla azucarada

huevos

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharada rasa de canela en polvo

3 cucharadas de ron

3 manzanas

Para cubrir:

4 claras de huevo

200 gr. de azúcar glas

200 gr. de almendras molidas

1 cucharada de canela en polvo

2 cucharadas de licor de almendras

Una pizca de sal

Preparación de la Receta:

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y vainilla, los huevos, incorporar­los bien en la mantequilla, añadir la harina con la levadura, la canela y el ron.

Pelar y cortar las manzanas a trocitos.

Engrasar un molde y echar la mezcla, y los trocitos de manzana.

Las claras de huevo batirlas a punto de nieve con una pizca de sal, echar el azúcar en polvo, las almendras molidas, canela y licor de almendras. Cubrir la masa anterior.

Llevar al horno, temperatura 160º C, durante unos 35 ó 40 minutos.

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