Ingredientes Principales

500 g de tallarines
150 g de nueces
25 g de mantequilla
2 cucharadas colmadas de pan rallado
172 cucharadita escasa de azúcar
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:

Cueces la pasta en abundante agua, ligeramente salada. Machacas las nueces en un mortero hasta que sean una pasta fina. Añades el azúcar, la canela, la nuez moscada, un poco de pimienta y un poquito de sal. Viertes el aceite poco a poco, removiendo bien y reservas. Calientas la mantequilla a fuego suave y viertes el pan rallado en forma de lluvia. Remueves constantemente y procuras que no se queme. Cuando la pasta está al dente, la escurres, la colocas en una fuente, la condimentas con la salsa de nueces y le esparces por encima el pan rallado sofrito.

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