"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: kiara
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Una tableta de chocolate negro.
5 claras.
3 yemas.
50 gr. de azúcar. (Algunos necesitarían toneladas, y aún así no cambiarían)
100 cc de nata.
Un pellizco de canela y otro de gengibre.
Mantequilla para el molde.
Fundir el chocolate a fuego lento, precalentar el horno a 200º, en un recipiente batir las yemas, el azúcar. la canela, el gengibre, hasta que todo quede blanquecino. Añadir entonces el chocolate fundido. Montar las claras a punto de nieve y añadir delicadamente. Engrasar un molde de soufflé y echar la mezcla. Colocar al horno 12 minutos y retirar tan pronto como haya subido y servir caliente. Con esta corta cocción es de una ligereza similar a la de algunos "gourmets" tan atrevidos como irresponsables. Pero esto es cocina y lo otro...mala leche. Otros prefieren este soufflé con 15 minutos más de horno.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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