SOPA DE REPOLLO

"Receta de cocina exquisita para toda la familia. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar esta receta."
Receta de: paula maria

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

½ kg. de repollo (francés si es posible, o muy tierno),

125 gr. de tocino veteado,

3 cucharadas soperas de aceite,

1 cebolla grande (200 gr.),

2 litros de agua hirviendo,

4 cucharadas soperas de arroz,

1 cucharadita (de las de moka) de extracto de carne (Liebig, Bovril),

sal.

Preparación de la Receta:

Picar en tiritas el repollo, lavarlo y escurrirlo bien.

En una cacerola poner el aceite a calentar con el tocino en cuadraditos y la cebolla muy picada. Cuando ésta haya tomado un poco de color, añadir el repollo y dejarlo tapado, pero moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera durante 15 minutos. Echar entonces los 2 litros de agua hirviendo y dejar cocer otros 10 minutos. Añadir el arroz limpio de piedras y suciedades, pero sin lavar. Dejar cocer otros 30 minutos. Añadir, disolviéndolo muy bien, el extracto de carne.

Servir en sopera.