Ingredientes Principales

100 gr almejas

100 gr mejillones

100 gr gambas

2 patatas

1 puerro

1 zanahoria

1 diente de ajo

Tomate frito

Pimentón

Sal

Almendras

2 l. de agua

Preparación de la Receta:

Preparar previamente un fumet, utilizado las cáscaras de las gambas, las espinas de algún pescado, el puerro y la zanahoria, un chorrito de aceite y sal. Dejarlo cocer 15 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Picar el ajo muy finito y sofreírlo con un poco de aceite, añadir las patatas y sofreírlas 1 minuto.

Colar el caldo de pescado y añadir las patatas preparadas con el pimentón y echarle un chorrito de tomate frito.

Dejarlas cocer por espacio de 15 minutos, en este momento añadir las almejas los mejillones y las gambas.

Machacar un puñadito de almendras sin piel (también se puede machacar un poco de pan duro) y añadirlo para espesar el caldo.

Dejarlo cocer máximo de 5 minutos más, si no se pasaría el marisco.

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