"La leche agria o la leche fresca más el crémor tártaro puede remplazarse por leche fermentada."
Receta de: jose-david
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250 g Harina de cereales
2 Cucharaditas de royal
1 Cebolla grande cortada a rodajas finas
40 g Mantequilla
1 Cucharadita de sal fina
1 cucharada deTomillo picado
15 cl Leche agria o leche fresca con 1/2 cucharilla de cremor tártaro
Dore la cebolla en 15 g de mantequilla. Ponga la harina de cereales, sal, levadura royal y tomillo en un cuenco e incorpore la mantequilla restante. Agregue la cebolla dorada.
Haga un hueco en el centro y vierta la leche agria o la leche fresca mezclada con crémor tártaro. Amalgámelo todo hasta obtener una pasta homogénea. Vuélquela sobre una tabla enharinada y amásela ligeramente 10 minutos. Divida la pasta en ocho trozos y forme redondeles de 2 cm de grosor. Póngalos sobre una placa de hornear enharinada y cuézalos en el horno precalentado a 200 grados C. unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
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Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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