"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: celeste
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751 personas han consultado esta receta
4 yemas de huevo,
250 g. de mantequilla,
sal,
pimienta y
zumo de limón.
Ponga las yemas en una cacerola pequeña, bátalas con un batidor y agregue una cucharada de agua caliente. Remueva bien la mezcla y póngala a baño maría. Mezcle en ella pedacitos de mantequilla, de modo que cada uno quede incorporado antes de poner el siguiente. Remueva sin cesar, vigilando atentamente para que la salsa no llegue a hervir. sazónela con sal y pimienta al gusto y agregar el zumo de limón. Hay que servir inmediatamente, a fin de que no se rompa; de tenerla que reservar, se debe mantener al baño maría hasta que se sirva.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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