SALSA BECHAMEL


"Receta de salsa. Aprende a cocinar salsas con esta receta de cocina.Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo sublime."
Receta de: alma

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (18 votos)


772 personas han consultado esta receta

Preparación:
10 Min
Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

¾ de litro de leche

50 gr. de mantequilla

4 c.s. de harina

sal, pimienta y nuez moscada


Preparación de la Receta:



1. En un cazo puesto al fuego, deshacer la mantequilla. Añadir la harina y

mezclar bien.

2. Cocer dos minutos para hacer el ?roux?, sin dejar de remover con el

batidor de varillas hasta que la mezcla resulte espumosa. Una cocción más

prolongada cambiaría el color de la salsa y disminuiría el poder espesante de

la harina,

3. Añadir la leche y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Sin dejar de

remover llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos. Es fundamental no

dejar de batir para evitar que la salsa se enganche.

Esta salsa se utiliza mucho en la cocina italiana para cubrir canelones,

lasañas, macarrones, etc., platos que luego van gratinados al horno.

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Jamie Oliver

Jamie Oliver
(cocinero de la BBC)

Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Joan Roca

Joan Roca
(3 estrellas)

Joan Roca - El Celler de Can Roca

El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Martín Berasategui

Martín Berasategui
(3 estrellas)

Martín Berasategui

Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).

Ver todos los cocineros

publicar receta

Qué recetas más ricas!

Recetas de queso

Amantes del queso

Recetas de queso

Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetario

Recetario

Recetario completo

Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de arroz

Recetas de arroces

Recetas de arroz

Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...

Descubre las últimas recetas