SALMONETES FRITOS

"Receta de pescado exquisita. Una delicia para los paladares más finos. El pescado se debe lavar con agua fresca y al chorro del grifo. Se debe secar inmediatamente con un trapo muy limpio."
Receta de: javon

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Preparación:

40 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

12 salmonetes,

1 plato con harina,

1 litro de aceite (sobrará),

sal,

1 limón cortado en gajos.

Preparación de la Receta:

Se quitan las tripas y las escamas de los salmonetes. Se lavan y se secan muy bien. Se salan por los dos lomos y en el hueco de la tripa.

Se pone el aceite a calentar y, cuando está en su punto, se pasa cada salmonete por harina y se fríen en tandas, pero sin que tropiecen en la sartén. Una vez bien dorados, se ponen en una fuente adornada con trozos de limón (con cáscara) y se sirven en seguida.