Ingredientes Principales

Ingredientes para el bizcocho

- 150 g. Cobertura de chocolate Valor (Tableta de 500 g.)
- 1 cucharada de ron
- 150 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar lustre
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas pequeñas de azúcar de vainilla
- 120 g. de harina
- Mantequilla y harina para el molde

Ingredientes para la cobertura

- 75 g. de mermelada de albaricoque
- 120 g. Cobertura de chocolate Valor (Tableta de 500 g.)
- 120 g. de azúcar glas
- 12 cucharadas pequeñas de nata líquida

Preparación de la Receta:

- Elaboración del bizcocho: en un recipiente fundir la Cobertura de
chocolate Valor (Tableta 500 g.) con un poco de agua al baño María, retirar
del fuego y verter el ron.

- Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede suave, añadir 120 g.
de azúcar y continuar batiendo hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar
lentamente las yemas y el chocolate Valor.

- Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar restante. Incorporar
a cucharadas las claras a la crema de chocolate Valor, alternando con la harina previamente pasada por un tamiz.

- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y cocer en el horno durante una hora.

- Dejar enfriar dentro del molde durante cinco minutos, volcar sobre una rejilla y dejar refrigerar 24 horas.

- En un cazo calentar la mermelada a fuego lento. Colar y untar la tarta por arriba y por los bordes.

- Elaboración de la cobertura: fundir la Cobertura de chocolate Valor (Tableta 500 g.) al baño María y en otro cazo hervir el azúcar lustre con cuatro cucharadas de agua. Dejar enfriar ligeramente y mezclar con el chocolate Valor fundido.

- Extender la cobertura aún templada con un cuchillo de espátula, colocar unos copos de nata en el borde de la tarta a intervalos regulares, trazar con un palillo un motivo en espiral y dejar enfriar un rato más antes de servir.

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