"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: bronson
Puntúa la receta (6 votos)
834 personas han consultado esta receta
1 1/4 kg de rabol
50 ml aceite de oliva
1 cebolla picada
1 puerro picado
3 zanahorias picadas
2 dientes de ajo picados
50 g de jamón en fetas
75 ml de cognac
100 ml de vino tinto o Jerez
hojas de laurel, perejil tomillo
sal pimienta pepper clavo de olor
pimienta Cayena
1 tomate pelado y picado
Cortar el rabo en trozos y blanquearlo en agua caliente. Calentar el aceite en una
cacerola y agregar la cebolla, el puerro, el el ajo, las zanahorias y el jamón y
rehogar. Agregar el cognac y encender revolver hasat que se apague la llama, luego
agregar el vino, las hierbas y el tomate. Dejar hervir hasta que la carne este cocida,
aprox. 2 hs, agregando agua si lo necesitara. Reducir la salsa agregando un poco de
harina desleída en agua
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...