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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lillian
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206 personas han consultado esta receta
1/4 Kg. de garbanzos.
1/2 Kg. de pulpo.
Acelgas.
6 dientes de ajo.
1 pimiento seco.
1 cebolla.
1 tomate grande maduro.
1 pimiento verde.
Azafrán.
Sal.
Se pone el pulpo con los garbanzos y las acelgas a cocer. Se fríe el pimiento rojo y se maja junto con los ajos crudos en el mortero. En la sartén se hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento verde, una vez hecho se le añade el aliño del mortero y se marea un poco después de lo cual se agrega a la olla donde hemos cocido el pulpo. Se se quiere se pueden poner unas patatas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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