Potaje de castañas

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: danielle

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1 kg de castañas
250 gr. de azúcar
canela en rama - unos 5 gramos-

Preparación de la Receta:

Las castañas se ponen en remojo el día anterior, se enjuagan y limpian bien, se echan en un puchero, se cubren con agua y se acercan al fuego. A los diez minutos se apartan, se sacan las castañas y se dejan enfriar hasta que podamos pelarlas. Se incorporan al puchero, se ponen al fuego ya peladas y se les añade el azúcar y la canela en rama.
Se deja cocer despacio hasta que estén tiernas. Ya en su punto se ponen a enfriar antes de servirlas.

Si son "mondaderas" se pueden pelar al inicio, antes de acerlarlas al fuego.