Pollo a la mostaza a mi estilo

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: paula

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 pollo de 1,5 k. aproximadamente.
300 dl de nata líquida.
3 cucharadas soperas de mostaza tipo Dijon.
Estragón.
2 dientes de ajo.
1 copa de brandy.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva (!del bueno, eh)
Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Receta:

Deshuesar el pollo completamente, troce ndolo a continuación en daditos de 2 cm. aproximadamente. Poner una cacerola al fuego con el aceite a calentar. Dorar los ajos, salpimentar el pollo y a¤adirle el estragón. Poner el pollo, cuando los ajos estén dorados, y rehogarlo durante unos 3 minutos. Flambear con el brandy y añadir la mostaza, removiéndolo todo, añadiendo la nata cuando se apague el fuego del brandy. Reducir durante otros dos minutos y servir. !Que aproveche
Truco para esta receta: Si al reducir queda demasiado líquida la salsa, añadir un poco de fécula de patata ligada con agua.
Guarnición: Arroz Pila. Patatas "a lo pobre". (Si alguien no sabe lo que es el arroz Pila o las patatas "a lo pobre", mandar un e-mail).