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"Receta de tapas exquisitas. Tapas vascas de Donosti. Aprende a cocinar tapas como en el País Vasco con esta receta de cocina."
Receta de: sierra
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Bacalao, pimientos del piquillo, cebolla, pimiento verde, leche, harina y mantequilla.
Se rehoga el bacalao con cebolla y pimiento verde. Por otro lado, se hace una bechamel y se le añade lo anterior. Con esta masa, se rellenan los pimientos y la cebolla triturados y pochados en aceite.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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