Pectina de manzana


"Pectina de manzana (del libro "Mermeladas y Conservas" - Susaeta Ediciones)"
Receta de: dylan

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789 personas han consultado esta receta

Preparación:
25 Min
Personas:
4
Dificultad:
Intermedia
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

1) Lavar 1 Kg. de manzanas (para compota o silvestres)y quitarles el rabito. Picarlas en pedazos gruesos sin pelar ni quitar el corazón y las pepitas.
2) Poner las manzanas en una cazuela para confituras y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego moderado durante 30 minutos.
3) Pasar por un tamiz y dejar escurrir durante 12 horas.
4) Poner el líquido obtenido en la cazuela para confituras y cocer hasta que se reduzca a la mitad. Poner en frascos.
5) 15 cl. de esta pectina son suficientes para dar consistencia a 1 litro de zumo de fruta.

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