Ingredientes Principales

-1 Kg. de patatas
-1 cebolla mediana
-250 grs. de chorizo no muy curado
-8 cucharadas de aceite
-Sal

Preparación de la Receta:

Lo primero que hay que hacer, es pelar las patatas, lavarlas con agua fría
y trocearlas de tal forma, que al hundir el cuchillo, la patata se rompa
formando un trozo del tamaño de un diente de ajo grande. Se ponen al
fuego en una cazuela con agua, de tal forma que cubra las patatas. Añadir
sal al gusto, así como, una hojita de laurel. A continuación se le agrega un
trozo de chorizo para cada persona. Cuando estén medio cocidas, se les
maja ajo y perejil, que mezclándolo con un poquito de agua, se vierten en
el puchero. Una vez cocidas, se prepara en una sartén un apaño, que
consta de un chorretón de aceite, y si lo desean pueden añadirle un ajo
troceado, cuando esté caliente el aceite, introducir media cucharada de
pimentón en el aceite, a la vez que se remueve. Mezclarlo con las patatas
porándoles tomates maduros, sazonando a gusto.

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