Patatas a la húngara

"Los españoles hallaron la patata a mediados del siglo XVI en Colombia, Ecuador, Chile, Perú y Bolivia. Se encargaron de estudiar su cultivo en
Europa y no pasaron desapercibidas sus cualidades nutritivas. Constituyen una excelente fuente de tiamina y riboflavina. La cáscara contiene vitamina
C. Es un alimento rico en almidón y potasio. No de debe olvidar la importancia del potasio en el fortalecimiento del músculo cardiaco

El ajo en el Antiguo Egipto era considerado como un potente remedio contra la tos y los resfriados. En muchos países es el remedio más popular de la
medicina natural. Posee virtudes antifúngicas. Es un alimento perfecto para luchar contra las enfermedades infecciosas y los parásitos intestinales.
Baja los niveles de azúcar en sangre, el colesterol y la tensión arterial. Es utilizado para prevenir la esclerosis cerebral y tiene un poderoso efecto
protector sobre el corazón. Contiene además vitaminas A, D y C."
Receta de: asier

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

4 patatas limpias con su piel
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 vaso de yoghurt

Condimentos:
Sal y pimienta negra
1 cucharadita de paprika o como somos españoles un buen pimentón de la Vera y que me perdonen los murcianos pero me gusta más el extremeño. Aunque en bombones (léase señoras) andan empatados y el pastel de carne murciano, y no me estoy refiriendo al atributo delantero de las murcianas, es un gran desconocido, que todos deberíamos probar alguna vez. Vaya rollo que me gasto, pero tengo una nuera murciana y me c..a si no lo digo bueno de Murcia.

Queso rallado para gratinar

Preparación de la Receta:

Se pinchan las patatas con un tenedor, se envuelven en papel de aluminio y se ponen a asar en el horno. Dore la cebolla y el ajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Las patatas una vez asadas se parten por la mitad y se vacía parte de la pulpa con una cuchara.
El relleno se prepara mezclando la pulpa con la cebolla y el ajo. Se añade la paprika y la mitad del yoghurt. Se mueve bien y se condimenta. Rellene cada patata con esta mezcla y cúbralas con el resto del yoghurt. Espolvoree las patas con queso rallado y gratine.