"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: howard
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Por cada 100 gr de harina floja, un huevo y una cucharada sopera de aceite de oliva. Haces un volcán con la harina, echas el huevo y el aceite en medio y lo amasas todo con la mano, hasta conseguir una masa lisa. Déjala reposar una media hora para que pierda la correa (así se evita que se contraiga).
Ahora montas la máquina de pasta y pones los rodillos lo más abiertos posibles. Coges una porción de pasta y la pasas por la máquina unas tres veces por la misma anchura de rodillos, para que la masa quede bien homogénea. Ahora vas cerrando los rodillos en cada pasada. Para que no se te pegue la pasta a los rodillos espolvorea la masa continuamente con harina.Cuando la hayas pasado por la última pestaña, la cortas con el otro accesorio y la vas colocando en una bandeja espolvoreada con harina.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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