Mousse de berenjenas

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: lea

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

2 berenjenas
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 huevos
1 cucharadita de aceite
2 vasos de leche desnatada
Sal y pimienta

Preparación de la Receta:

Asar las berenjenas el pimiento y la cebolla en el horno, precalentado a 170º durante 15 min. pelar las berenjenas y la cebolla y triturarlas junto con los huevos y tres cucharadas de leche desnatada , salpimentar, distribuir la mezcla en cuatro moldes individuales o flaneras, untados con aceite y cocer al baño maría durante 20 minutos. Dejar enfriar. Pelar el pimiento y retirar las pepitas. Triturarlo junto con la leche restante hasta conseguir una salsa liquida . salpimentar al gusto. Servir la mousse con el coulis de pimiento.