Ingredientes Principales

4 claras de huevo
100g de azúcar
100g de azúcar glas
Mantequilla para untar

Preparación de la Receta:

Poner las claras en un bol bastante hondo, añadir el azúcar normal y empezar a batir con un batidor manual ó eléctrico. Cuando las claras estén parcialmente montadas incorporar poco a poco el azúcar glas y continuar montando hasta obtener un preparado compacto y brillante. Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y untarlo de mantequilla. Con ayuda de una manga pastelera das la forma que quieras al merengue. Cocer los merengues en el horno flojo, a 100 grados tenerlos durante una hora y media o dos horas,según el grosor del merengue.
Una pequeña sugerencia para montar bien las claras, retirar los huevos del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente, secar muy bien todos los utensilios necesarios y no dejar ningún rastro de yema pues la grasa de ésta impide montarla bien.

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