Manitas de Cerdo rellenas de Sesos

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: emanuel

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

- 8 manitas de cerdo
- 4 sesadas de cordero
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 2 huevos Harina

Preparación de la Receta:

Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos en aceite de oliva, escurrimos y ponemos en una placa de horno. En una perola ponemos un poco de aceite, cebolla y ajo; todo ello picado muy fino, dejamos dorar, añadimos el pimentón y el caldo de la cocción de las manos, damos un hervor, sazonamos de sal y añadimos la salsa a las manos de cerdo que coceremos por espacio de tres o cuatro minutos...