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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: tanner
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Cangrejos derío
En el momentode ir a guisarlos, no antes porque se vaciarían, se lavan en abundante aguafria. Una vez lavados, se les arranca el intestino amargo, para lo que seretuerce y rompe la aleta del centro de la cola, tirando de ella para quesalga el intestino. Cocer o guisar inmediatamente
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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