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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: randall
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968 personas han consultado esta receta
Para 6 u 8 personas se calcula una lengua de 1¼ kg.
Como la lengua de ternera suele ser grande, se podrá servir parte con salsa y parte rebozada, para variar.
Se corta en rodajas finas y se pasa primero por huevo batido como para tortilla y después por pan rallado, apretando un poco para que éste se adhiera bien.
Se fríe en aceite por tandas y se sirve así mismo, o con salsa de tomate aparte en salsera.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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