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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: jade
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1) Se baten 3 yemas de huevos con 150 grs de azúcar y 150 grs de harina, se va mezclando
todo a la vez que se va añadiendo lentamente 1 litro de leche templada la ralladura de un
limó, y se deja cocer hasta hervir sin dejar de dar vueltas.
2) Se coloca en una bandeja plana y se deja enfriar. Una vez fría, se corta en rombos y se fríen
pasados por huevo y finalmente se rebozan en canela molida y azúcar.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
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