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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: melody
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815 personas han consultado esta receta
250 gr. de nueces peladas
1 litro de leche
250 gr. de azúcar
1 palo de canela
-Machacar las nueces en un mortero o en una trituradora de robot hasta conseguir una harina que debe de ser lo mas fina posible. Hervir la leche con la canela y el azúcar. Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar de remover durante 45 minutos (si espesa mucho se le puede añadir algo de leche).Debe quedar como unas natillas espesitas. Pasar por el chino o pasapurés. Se puede tomar frío o caliente (a mí me gusta frío).
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Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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