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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: roland
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66 personas han consultado esta receta
400 g (1 libra catalana) de garbanzos cocidos
el jugo de un limon
un ajo o dos segun lo fuerte que lo quieras
sal
pimenton
un buen chorro de aceite de oliva
En tiempos lo habia probado con un poco de agua, pero veo que con el jugo de un limon entero queda mucho mejor.
En su momento, otros contertulios han propuesto de usar yogur a falta de tahina para conseguir el humus be tahine, una variante del humus con esa especie de pasta de semola.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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