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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: randall
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913 personas han consultado esta receta
1/2 kg. Habas tiernas
4 dientes de ajo
1 Cebolla mediana
100 gr. de sobrasada
Dos pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a cuadros
1 Vasito de vino
2 Cazos de puré de tomate crudo
1 l. de caldo de gallina ó pollo
Perejil
3 huevos duros
1.- Fundir la manteca en una cazuela de barro, dorar el ajo y la cebolla, agregar la sobrasada picada y el tomate, cuando este empieze a pegarse, añadimos el vino,las habas, la pechuga, el caldo, el perejil y los huevos groseramente picados.
2.- Dejamos cocer por espacio de 10 aprox. dependiendo de la haba.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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