Guisado de Avestruz con Caldo y Setas

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lance

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

800g de magro de Avestruz
Una picada de almendras, piñones y pan
Dos vasos de caldo (de dados o hecho en casa)
Setas secas

Preparación de la Receta:

Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora. Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada. Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar. Es posible servirlo frío (el autor del plato recomienda servirlo al día siguiente, frío).