Ingredientes Principales

8 huevos
1litro de leche
200-300 gr. de azúcar (según gustos)

Extra:
azúcar para los moldes

Preparación de la Receta:

Hacer caramelo para los moldes:
Echar azúcar en los moldes y poner estos al fuego lentamente hasta que esta se tueste (cuidado si se quema amarga) inclinar estos para que las paredes tambien se manchen.
O hacer un caramelo en una sartén y luego echarlo en los moldes. Algunos le a~naden un poquito de mantequilla al caramelo.
Yo utilizo el primer método, pues así se queda duro el caramelo y conforme se va haciendo el flan se va desaciendo poco a poco pegandose en el flan.
Reservar.
Poner agua en un recipiente (donde se pueda meter las flaneras) a calentar para el ba~no Maria

Elaboración:
hervir la leche (se puede, si se quiere hervir, con una cáscar de limón o de naranja).
batir los huevos con el azúcar
Añadir a la leche tibia
Rellenar los moldes o flaneras (solo 3/4 como máximo, pues sube al cocer)
Colocar las flaneras al ba~no Maria hasta que se cuaje la masa
El baño maria se puede hacer en el horno o sobre el fuego. (durante el baño María no debe de hervir el agua)

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