Farfalle alla zarina

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: trystan

Puntúa la receta (25 votos)

931 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

360 g de farfalle (mariposas, lazos)
1 nuez de mantequilla (la próxima llevará aceite de oliva, lo prometo ;-)
1 cebolla 100 g de salmón ahumado una tarrina pequeña de caviar (o sucedaneo, si, como yo, no habéis nunca ganado el gordo)
1 copita de vodka (la blanca, sin sabores)
200 cc de nata liquida
Sal y pimienta blanca

Preparación de la Receta:

Pochar la cebolla muy bien picada en la mantequilla a fuego lento, hasta que se deshaga, añadir la mitad del salmón y, tras subir el fuego y remover por muy poco tiempo, añadir la vodka. Cuando esta se haya evaporado, añadir el resto del salmón, la nata una pizca de pimienta blanca y el caviar. Bajar en el fuego y dejar otro poco tiempo, para que la nata coja consistencia. La pasta habrá estado cociéndose contemporaneamente en agua salada, habiéndola echado en el momento justo para que al momento de escurrirla la salsa esté lista. Condimentar y llevar a la mesa enseguida.