"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lawson
Puntúa la receta (8 votos)
578 personas han consultado esta receta
200 grs. de berros
16 rábanos
1 cebolla (de esas faliformes, moraditas, que no pican pero sí saben, y mucho)
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 rama -hermosa- de apio
16 aceitunas deshuesadas
1/2 cucharada sopera de cominos
Pimienta blanca molida
Vinagre
Aceite de oliva (cuanto más virgen, mejor)
Sal
En un mortero, majadme los cominos hasta conseguir un cuasi polvo. Echad éste al bowl donde haremos la ensalada, añadid la sal (un par de pulgaradas), un pellizco (grandecito) de pimienta, un chorreoncito -más bien breve- de vinagre y cosa de 10 dls. de aceite. Removed hasta uniformar. Cortadme el ajo en lascas finitas. La cebolla, asimismo, en aros finos. Los rábanos, una vez pelados, en rodajitas. Con unas tijeras, troceadme las aceitunas. En cuanto a las zanahorias, tras raspar la superficie exterior, me sacáis bastoncitos de unos 3 cm. de largo y 3 mm. de grosor. Haced lo mismo con el tronco del apio. Lavadme bien los berros, añadidlos al todo, y removed para que se impregnen. No dejéis macerar, esto es, servid inmediatamente.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...