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"La receta es de "Cocina gallega" de Everest"
Receta de: yoel
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967 personas han consultado esta receta
15 yemas de huevo
500 g de azúcar
500 g de almendras muy molidas, hechas pasta
1 cucharada de manteca o mantequilla
Bates mucho las yemas de huevo y les vas incorporando el azúcar poco a poco y luego la pasta de almendra.
Untas un molde con la manteca, estiras la masa en él y se cuece en el horno.
También puedes colocarlo en montoncitos para formar pasteles individuales.
También puedes estirar la masa y cortarla a mitad de la cocción en cuadrados.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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