Chipirones rellenos con almejas

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: taylor

Puntúa la receta (16 votos)

970 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 kg de almejas, 8 chipirones pequeños
2 tomates rojos y maduros, azúcar
Una cebolla, un diente de ajo, perejil
1/2 vasito de aceite de oliva, sal

Preparación de la Receta:

Pon las almejas en un cuenco con agua fría y vinagre.
Limpia los chipirones dejando los cuerpos enteros. Limpia las aletas y los tentáculos, lávalos y ponlos a escurrir.
Mete dentro de cada cuerpo del chipirón dos aletas y los tentáculos. Sazona con sal, pásalos por harina y fríelos. Ponlos en una cazuelita de barro.
En una sartén pon el aceite, los tomates pelados y cortados, la cebolla picada y el diente de ajo. Sazona con sal y sofríe durante 20 minutos.
Espolvoréalos con azúcar y déjalo sofreír diez minutos más. Vierte la salsa sobre los chipirones y las almejas bien lavadas. Ponlo a cocer hasta que las almejas se abran.
Retira del fuego la cazuela, espolvorea con el perejil picadito y sirve enseguida.