Carpaccio de pez espada

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: ana

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971 personas han consultado esta receta

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

350gr.de pez espada.
4 cuch. de aceite de oliva virgen extra.
2 cuch. de zumo de limón
sal y pimienta recién molida

Salsa:
200gr.de mahonesa
2 cuch. de yogur
1 cuch. de pimienta verde en grano.
1 cuch. de perejil picado
cebollinos picados

Preparación de la Receta:

Seguir los 4 primeros pasos de la receta anterior. Para la salsa batir unos instantes la mahonesa con el yogur,algo de cebollino picado,el perejil y la pimienta verde. Introducir en el frigo hasta el momento de servir Servir acompañado de esta salsa.
Estos platos se pueden hacer con otros tipos de pescado:lubina,salmón,trucha.
En algunas recetas se deja la carne toda la noche en el frigo,en un adobo de vino, aceite, brandy, cebolla, apio, ajo, hierbas. O el pescado,en un marinado.