Berenjenas marinadas

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: kallie

Puntúa la receta (23 votos)

810 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

Lavar las berenjenas y cortar sus puntas. Cortarlas en lonjas lo más finas posibles, idealmente en una máquina para cortar fiambre.. Cubrirlas con sal grueso durante una hora por lo menos (que sea SGMP !) poniendo encima una plancha de cocina con un peso. Pasada la hora, enjuagarlas y secarlas bien.
Hacerlas a la plancha rápidamente y ponerlas a marinar en una mezcla de aceite de oliva virgen (AOVE), vinagre con un chorriquitín de buen Modena, ajo y una guindilla para los que gusten de un poco de picante. ore.
Dejar marinar unas cuantas horas.