Ingredientes Principales

2 K. DE ALMEJAS
1/2 VASITO DE AGUA
1/2 VASITO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADA DE HARINA
1 VASO DE ACEITE
1 CEBOLLA PICADA
1 RAMA DE PEREJIL
1 CUCHARADA DE PIMENTON
SAL

Preparación de la Receta:

Lavar muy bien las almejas en agua fria, para que suelten la arena, en una tartera se pone el aceite y se echa la cebolla picada, cuando esté blanda se le añaden las almejas y un poco de perejil picado y se deja que se abran en el agua que van soltando. En un vaso con agua y vino se deslie la harina y el pimentón y se les agrega a las almejas cuando esten a medio abrir, y se revuelven tirando de las del fondo para arriba. Una vez cocidas se sirven calientes. Puede añadirsele piimienta o pimentón picante, pero pierden parte de su sabor.

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