Almejas a la marinera

"Trucos y consejos
- Hay quien le gustan piantes y le añade una pizca de pimenton picante junto con el dulce.
- De esta forma pueden prepararse tambien los mejillones, pero sin ponerlos crudos a cocer en la misma olla, sino cociendolos aparte abriendolos al vapor (receta) y dejandolos en una de sus conchas... añadiendolos luego asi a la olla y procediendo luego igual en lo restante."
Receta de: giovanni

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

- unas almejas
- cebolla, ajo y perejil
- pimenton dulce
- pimenta blanca molida
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 vaso de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
- pimenton picante (opcional)

Preparación de la Receta:

Las almejas si acaso se dejan a remojo la noche anterior en agua fria con una pizca de sal para que suelten la arena que pudiesen tener. En una olla ancha se sofrie un poco de cebolla, ajo y perejil muy picados en un poco de aceite (no demasiado), salpimimentandolos y dejandolos hacer a fuego suave hasta que este en su punto y añadiendole entonces un toque de pimenton dulce. Cuando ya este se le añade la harina desleida en el vaso de agua o agua-vino, se remueve para que espese y se añaden luego las almejas crudas, removiendo para que se vayan abriendo y añadiendole algo mas de agua si hiciese falta (para que quede una salsa ligera y no
demasiado espesa).