Alcachofas con langostinos

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: greta

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

4 alcachofas grandes
1 chalota
20 gr de mantequilla o margarina
250 gr de langostinos pelados
Sal y pimienta
1 cucharada sopera cognac
100 gr de queso blanco de 0% de materia grasa
Para adornar:
Colas de langostino a voluntad

Preparación de la Receta:

Deshoja las alcachofas, quítales el corazón y cuécelos en agua salada durante 25 minutos. Escúrrelos y resérvalos en lugar caliente. Mientras, pica la chalota, ponla transparente en aceite caliente, añádele los 250 gr de langostinos picados cognac, déjalo reducir un poco y lígalo con el queso blanco.
Rellena los fondos de las alcachofas con este preparado y guarnecelos con colas de langostinos.