Rallar la cebolla. Raspar y cortar las zanahorias y el puerro. Trocear el tomate pelado. Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar en ella ...

Se limpian las codornices se doran en aceite. Se pone encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas. Se meten dentro de los ...

Se limpia y se trocea el pollo. Salpimentar y enharinar. Cortar los ajos en láminas, la cebolla y los pimientos en tiras y los tomates partidos en ...

Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno entonces se separa la carne que se corta en trocitos. En una sartén se ...

Todas estas verduras se ponen a cocer con una pastilla de caldo de carne, aceite y se va añadiendo agua según se vaya consumiendo. CARNE: ...

Preparación el día antes: Trocear el conejo en las juntas. Limpiar las verduras y cortarlas en rodajitas. Trocear el tocino en daditos. Colocar ...

Sacar la carne de la marinada escurrir bien y secarla con papel absorbente. Salpimentarla. Colar la marinada, y dejar escurrir las verduras. Encender ...

Para el cuajado o pastel: Dcortar los espárragos en láminas verticales y saltear las gambas peladas en una sartén, con un poco de aceite y el ajo ...

En una cacerola, poner las dos cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite. Calentar someramente y verter todas ...

Limpiar y lavar bien los cardillos y borrajas. Poner a cocer por separado y siempre al dente. Una vez cocidos, reservar el caldo (1/2 litro). Rehogar ...