Cuando la calabaza de cidra la hemos tenido el tiempo adecuado guardada y si le damos unos golpes con los nudillos, oiremos que suena a hueco. ...

Cocer los bucatinis en agua salada, "al dente". Colar y dejar que escurran. Calentar la mante quilla en una sartén y añadirle las semillas de ...

Asar las patatas según la secuencia fotogáfica de la página 223 y, aún calientes, pasarlas por el pasapurés; se necesitan por lo menos unos 400 ...

Echas la harina en un bol y poco a poco vas mezclándola -batiendo- con el agua hasta forma una masa que debe quedar un poco líquida (aunque no ...

En una gran marmita se calienta a fuego vivo el aceite y en él se echan dos cebollas bien picadas, se reduce el fuego y se deja que se doren muy ...

Prologue Prenez un beau Homard. Puis, sur son carapace, Posez une main ferme, et, quelques sauts qu´il fasse, Sans plus vous attendrir a ces regrets ...

Desalar el bacalao como es costumbre, cambiándole el agua cada 8 horas. Cocer la langosta en abundante agua, con sal y vinagre. Meter la langosta ...

Poner en la mesa, en forma de corona, 450 gr. de harina, n el medio, poner 50 gr. de manteca, un huevo entero, un poquito de sal fina, agua como para ...

Calentar el aceite en una cacerola, saltear la cebolla picada; agregar el curry, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta. Rociar con el zumo de ...

Hacer cortes en los bordes de los jarretes para evitar que se incurven al freírlos. Frotar los huesos con sal gruesa. Se evitará así que la ...