Se pone una sartén al fuego y se caliente el aceite, se echa la carne y se rehoga sazonándola, se añade el tomate picado. Dejamos hacer un poco. ...
Untar una placa de horno con un poco de aceite y poner en la misma los pimientos y cebollas para asar a horno 175 grados centígrados. Unos 10 ...
Lavamos los puerros y los berros, Picamos lo puerros muy finos y lo rehogamos todo en una sarten con un poco de aceite, hasta que el puerro se ...
Blanquear las hojas de las ortigas y luego seleccionar las Más tiernas. Cocerlas en un litro de agua con los copos de avena durante media hora ...
Meter la berenjena en el horno (sola sin agua ni nada) a 175 grados centigrados durante una hora . Sacarla quitar la cascara y pasarla por el ...
Rehogamos la cebolla, los ajos y los puerros en AOVE durante unos 5 minutos. Añadimos el caldo vegetal, las patatas, el laurel, el curry y el ...
Batir los huevos con sal y pimienta, agregar la leche donde previamente se disolvió la fécula, la salsa kechup, los palmitos. Aceitar bien una ...
Se mezclan todos los ingredientes del relleno. Se extiende bien la pasta filo y se corta a lo largo en tiras. Una vez mezclado el aceite y la ...
Lo primero que hay que hacer es lavar los pimientos, quitar todas las pepitas y cortarlos en aros. Luego se escaldan los tomates, se pelan y trocean. ...
Una vez lavados los pimientos cortarles el "casquete" como una tapadera, quitarles las semillas y ponedlos en una cazuela honda de barro para horno. ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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