Desalar el bacalao en agua fria unas 24 horas. (cambiar el agua a las 12 horas) Picar la verdura y pocharla añadir el bacalao y escurri bien porque ...

Desposeer a las cebolletas de su capa más exterior. Quedándonos exclusivamente con su tramo blanco (no el verde, ni siquiere el semiverde) ...

Se pueden hacer de harina de trigo (que es la que llevan las de los burritos y fajitas) o de maíz que son las que suelo hacer yo, tal que así: Cojo ...

Se pone en una cazuela abundante agua (un par de litros aprox.), se pone a hervir con una rama grandecita de perejil entera, una rama de canela (4 ...

Trocea los ajos y ponlos ha pochar a fuego lento en una sartén con aceite y un poquito de sal, cuando estén blandos, sube un poco el fuego y añade ...

En una cazuela de barro con aceite poner 2 dientes de ajo, con el pimiento previamente ablandado en agua y las cebollitas. Así que el aceite ...

Las patatas se pelan y se limpian con un paño, yo no las paso ni por agua. No hay que pelar las patatas con antelación ya que se ponen negras. Hay ...

De la escarola se desechan las hojas mas exteriores, que suelen estar manchadas y demasiado pasadas. Cogemos unas cuantas hojas de la segunda capa ...

TRUITA DE FAVES TENDRES (Tortilla de habas tiernas) Tomamos un par de cucharadas en colmo de las habas así cocinadas y las colocamos con un poco del ...

Poned una olla al fuego. Cuando esté caliente le echáis el aceite y las cebollas, finamente picadas : añadid la sal y la cayena. Cuando las ...