Se podrá entonces hacer el arroz que, una vez rehogado, se moldeará en flanes pequeños o en corona. Salsa americana: En una sartén se pone la ...

Cortar las langostas en dos a lo largo o en trozos si es grande (por las articulaciones de la cola). En un tazón se recoge el líquido que pueda ...

Se cuecen los centollos (hembras) y la merluza como en la receta 663. Se saca la carne del cuerpo y de las patas de las centollas y se pica. Se ...

En una cacerola se pone el aceite a calentar; se añaden las zanahorias peladas, lavadas y picadas muy menudas, así como la cebolla y la chalote, ...

Una vez cocido, se escurre y se quitan las espinas dejando el pescado en trocitos (o se aprovecha un resto). Se prepara ½ litro de gelatina según ...

En la pescadería se manda hacer filetes con el rape. Se lava el pescado y se seca con un paño limpio. Se pone el aceite a calentar en una sartén, ...

En una sartén amplia se ponen 6 cucharadas de aceite a calentar. Se sala cada filete, se pasan por harina ligeramente y se ponen en la Sartén a ...

Se hace la salsa de tomate poniendo en una sartén el aceite a calentar; se echa la cebolla pelada y picada y se rehoga unos 5 minutos hasta que se ...

En la pescadería se manda quitar la espina central a la cola de merluza, dejando ésta entera. Se pone abierta sobre un mármol o tabla y se sala ...

Después de lavar y secar bien las rodajas de merluza, se ponen 4 cucharadas soperas de aceite en el fondo de una besuguera o fuente (de metal, ...